Restaurants

Entre recettes classiques, recettes régionales, recettes originales et recettes revisitées, les restaurants proposent des menus variés pour tous les budgets. Ils misent sur une diversité de saveurs et de cultures dans la préparation et la présentation des entrées, plats divers et desserts. Salades fraîches, soupes, légumes frais, poisson, viande et épices en cuisine, ils utilisent essentiellement des produits frais de la région pour concocter de délicieuses recettes de pâtes, plats végétariens, plat au viande, crudités et recettes gourmandes.

Recettes

Cuisine créée au gré des saisons
et des envies

La gastronomie française ne cesse d’évoluer au fil des saisons. Les restaurants français reprennent des plats traditionnels tels que le bœuf bourguignon, la bouillabaisse ou encore le foie gras, puis les revisitent pour mieux répondre à toutes les attentes. Les plus inventifs rallongent leur menu avec d’autres recettes délicieuses et des plats à emporter : tarte, cake, plateau de charcuterie, crêpes gourmandes, sandwiches…

cuisine française

L’originalité au rendez-vous, le resto bistronomique s’imprègne d’une atmosphère chaleureuse et apaisante dans un style de déco moderne. Il reprend le côté chic tendance d’un restaurant tout en misant sur des services plus pratiques et plus accessibles à tous. Les cartes sont variées et suivent différentes thématiques culinaires : recette aux pommes de terre, mélange d’épices, plats végétariens, menus carnivores, cuisine chinoise, cuisine indienne, cuisine mexicaine, cuisine du sud d’Amérique, cuisine latine…

Gastronomie

Chef en cuisine, un métier de passion et créatif

Véritable passionné de la gastronomie traditionnelle et moderne, le chef cuisinier crée et revisite chaque jour des recettes sucrées et salées dans la cuisine d’un restaurant. Il prépare ses entrées, apéritifs, légumes en accompagnement et divers repas au menu à partir d’ingrédients qu’ils sélectionnent avec soin pour obtenir des plats plus savoureux et originaux. Souvent, il rehausse leur goût avec des plantes aromatiques en graines, des épices entières, des épices en poudre ou encore des sauces à base d’huile pimentée, de poivre blanc ou de fève Tonka.

Ustensiles

Un choix large de couteaux entre la finesse d’une coutellerie en céramique, le côté pratique d’un couteau en inox et les couteaux tranchants.

Des équipements de cuisine professionnels pour frire et cuire ses différentes sauces, plats de viandes, légumes, œufs et recettes épicés.

LES POÊLES ET CASSEROLES

Une balance de cuisine est utile pour mesurer au gramme près la quantité de chaque ingrédient indispensable dans la préparation d’une recette.